杏仁芝麻酥饼

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用料  

低粉 120克
黄油(或猪油) 80克
杏仁粉 30克
白芝麻 10克
糖粉 80克
泡打粉 5克
鸡蛋 一只
杏仁条 少许

杏仁芝麻酥饼的做法  

  1. 白芝麻放入锅里,小火炒香,放凉,待用

  2. 鸡蛋去壳,打成鸡蛋液

  3. 黄油室温软化后,分2次加入糖粉用打蛋器搅拌至泛白色再加入一半鸡蛋液

  4. 筛入低粉,杏仁粉和泡打粉,用橡皮刀搅拌均匀成面团,放入炒香的芝麻搅拌均匀,静置20分钟松弛

  5. 面团分成若干等份(大约15份),分别搓圆,排在铺了油纸的烤盘里,用手掌轻轻按扁,然后嵌入杏仁条,再把剩余的鸡蛋液扫在小饼的表面

  6. 烤箱180度预热10分钟后,放入做好的小饼,中层烤18-20分钟,表面金黄即可

  7. 彻底放凉后,装入密封的容器里

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