糟香鸡三样

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用料  

鸡脚 10个
鸡肾 100克
鸡翅尖 10个
糟卤汁 2/3瓶
1小块
料酒 少许

糟香鸡三样的做法  

  1. 将鸡脚,鸡肾和鸡翅尖清洗干净,鸡脚剪去爪尖,放入开水煮大约3分钟,捞出,用清水把污沫冲洗干净

  2. 做法1.重新放入锅里,加清水,姜块和料酒,烧开后,用小火煮15分钟至熟而不烂时,捞出冲冷水至冷却

  3. 将糟卤汁倒入做法2.中,加盖,放入冰箱或者阴凉处浸泡2小时至入味,装盘,淋上少许糟卤汁,即可

小贴士

1.用过的糟卤汁可以放进冰箱重复使用;
2.浸泡时间不宜超过2小时,否则味道会太咸;
3.鸡肾先用清水冲洗,然后再用盐擦洗干净,怎样才可以去掉异味;

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