青菜香菇炒油条

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用料  

油菜 300克
鲜香菇 4朵
老油条 1根
3克
1/2茶匙(3克)
白糖 1茶匙(5克)
生抽 1汤匙(15ml)
西班牙橄榄油 1汤匙(15ml)

青菜香菇炒油条的做法  

  1. 将油菜清洗干净,掰成单片

  2. 香菇洗净切片

  3. 油条切小块,姜切丝备用

  4. 锅中倒入橄榄油,烧至七成热,放入香菇丁翻炒均匀,加入生抽、白糖和3汤匙的水翻炒均匀

  5. 放入油条块,使油条充分吸收汤汁的味道后盛出

  6. 锅中倒少许橄榄油,烧至七成热,放入姜丝炒出香味后,放入油菜,大火翻炒两分钟,加盐调味,倒入炒好的香菇和油条,快速翻炒均匀出锅即可

小贴士

1、这道菜里的油条也可以换成油面筋或豆腐泡,不过我还是强迫症的,明明买到了豆腐泡,第二天早上还要特意再买油条来做;
2、油条最好用头天的,我是当天买的,在外面多风干了一会儿也将就了:)

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青菜香菇炒油条的答疑

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