陈皮红豆糖水

用料  

红豆 500克
陈皮 1小块
冰糖 适量(根据个人喜好添加)
清水 适量

陈皮红豆糖水的做法  

  1. 将红豆洗净,用清水浸泡2小时;陈皮洗净,备用

  2. 锅中放清水,大火煮开,放入红豆和陈皮,再煮开后,转中小火煮60分钟,转大火再煮30分钟左右

  3. 煮至红豆起沙,加适量的冰糖,煮至冰糖完全溶化,即可

小贴士

1.冰糖要最后再放,不然红豆不容易煮烂;
2.最后转用大火是为了使红豆能煲成沙;(我就是赶时间,最后转用大火的时候,煮得时间不够,所以不是太沙,本来是想煮陈皮红豆沙,后来就改成陈皮红豆糖水了)
3.用一小块陈皮就可以了,我用的陈皮太大块,所以煮出来的红豆汤颜色太深,不够红,嘿嘿
4.不喜欢放糖,可以等糖水冷了以后,放少许蜂蜜来调味。

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