干炒牛肉意粉

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用料  

意大利粉 200克
牛肉 100克
椰菜(卷心菜) 4片
洋葱 1/2个
红萝卜 半条
1条
老抽 1/2汤匙
生抽 1汤匙
3克
少许
料酒 10ml
香油 少许
适量

干炒牛肉意粉的做法  

  1. 牛肉切片,用生抽和糖匀,腌制15分钟后

  2. 锅里放水,烧开,加少许油,盐,然后加入意粉煮6-7分钟,盛出,冲冷水后,沥干水,备用

  3. 在煮意粉的同时,将椰菜,洋葱和红萝卜洗干净,分别切成丝;葱切成段

  4. 锅里放大火烧热,放牛肉,快速炒至7成熟,盛出

  5. 锅里重新放油,烧热,下椰菜丝,洋葱丝和红萝卜丝炒至半熟,倒入意粉,炒均匀

  6. 放生抽调味,炒匀

  7. 再放老抽翻炒均匀,下做法4.的牛肉,炒匀

  8. 加入葱段,炒均匀后,洒料酒,淋香油,即可上碟

小贴士

1.意粉煮的时间,最好是比包装上要求的时间少煮1-2分钟,因为还要再炒,所以时间不宜太久,否则不够弹牙,不好吃;
2.意粉煮过以后,一定要用冷水来冲,冲完以后要沥干水份;
3.肉类方面,可以根据个人的喜好来添加。比如,叉烧,鸡肉,猪肉等等。

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