芝麻南瓜饼

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用料  

南瓜 300克
糯米粉 200克
粘米粉 30克
芝麻 适量
白糖 50克
清水 80克
植物油 1汤匙
红豆沙 适量

芝麻南瓜饼的做法  

  1. 南瓜冼净切块放蒸屉中,大火蒸十五分钟

  2. 蒸熟的南瓜用叉子压成泥,放入盆里

  3. 将糯米粉,粘米粉,白糖,油倒入做法2.中,加清水揉成面团

  4. 豆沙馅15克做成球状,面团分成40克的小面团,也搓成球

  5. 糯米面搓成球在手掌上按扁,像包汤圆一样包入豆沙馅,搓圆

  6. 搓圆的南瓜包球放在撒上大量芝麻的工作台上,用擀面杖轻轻将圆饼擀扁,翻到另一面擀面杖擀扁成饼状

  7. 用纸巾抹油少许在热锅上,放入南瓜饼,小火慢慢将饼煎成两面金黄色,即可

小贴士

1.煎锅用纸巾均匀地抹油少许,就可以了,否则饼会太油腻;
2.煎的时候一定要小火慢慢煎,防止煎焦;
3.馅料方面可以选择个人喜好的馅料;咸的,甜的馅料
做南瓜饼都非常美味;
4.不喜欢芝麻的,也可以不放。

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