芦笋木耳炒八爪鱼

用料  

芦笋 300克
木耳 30克
八爪鱼 200克
大蒜 2粒
姜片 5片
生抽 5ml
白糖 3克
料酒 5ml
5克
鸡粉 3克
生粉水 适量
适量
香油 适量

芦笋木耳炒八爪鱼的做法  

  1. 木耳用温水泡10分钟,充分发大,清洗干净,剪去根部,撕成小块,备用

  2. 芦笋洗干净,去掉根部和硬皮斜切成段

  3. 八爪鱼清洗干净,切块;大蒜去皮,拍扁

  4. 锅里放清水烧热,放姜片,待水烧开后,放入八爪鱼,煮几分钟,拿出来冲冷水后,沥干水份

  5. 锅中放油,大火烧热,爆香大蒜和姜片,加入芦笋,木耳和八爪鱼炒匀至八成熟时,加入盐,生抽,白糖和鸡粉,翻炒均匀,完全熟后洒料酒,用生粉水勾芡,再淋入香油即可上碟

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