芦笋木耳炒八爪鱼
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高雅
用料
芦笋木耳炒八爪鱼的做法
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木耳用温水泡10分钟，充分发大，清洗干净，剪去根部，撕成小块，备用
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芦笋洗干净，去掉根部和硬皮斜切成段
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八爪鱼清洗干净，切块；大蒜去皮，拍扁
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锅里放清水烧热，放姜片，待水烧开后，放入八爪鱼，煮几分钟，拿出来冲冷水后，沥干水份
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锅中放油，大火烧热，爆香大蒜和姜片，加入芦笋，木耳和八爪鱼炒匀至八成熟时，加入盐，生抽，白糖和鸡粉，翻炒均匀，完全熟后洒料酒，用生粉水勾芡，再淋入香油即可上碟
