四季豆炒培根

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用料  

四季豆 250克
培根 3片

四季豆炒培根的做法  

  1. 四季豆去除头尾,切成长约4厘米小段

  2. 烧开一锅水,加几滴油,放入四季豆煮3分钟捞出沥干

  3. 锅烧热,放油烧热后转中小火,翻炒培根,把油慢慢煸出。转大火放入四季豆炒,放盐调味即可

小贴士

1.四季豆中含有一种叫皂素的生物碱,会引起中毒,需要加温到100°C才能解除。所以要彻底煮熟,避免中招!
2.煮四季豆放点油是为了保持颜色清翠。

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