酸奶薯仔沙律脆厚片

用料  

土豆 250克
原味酸奶 150克
厚片吐司 1片半
鸡蛋 2个
适量
香草碎 1/3茶匙

酸奶薯仔沙律脆厚片的做法  

  1. 鸡蛋、土豆洗干净。土豆切成厚片,然后一齐蒸熟。晾凉,去皮去壳切成粒

  2. 酸奶调入盐和香草碎拌匀,拌入土豆鸡蛋中,便成了沙拉

  3. 吐司用多士炉烤脆,或用烤箱烤5分钟(180°C预热)。取出装盘,浇上沙拉即可

小贴士

1.我把鸡蛋和土豆都放在电饭锅里蒸了,省煤气嘛!讲究的话应该拿鸡蛋去水煮。
而且在头天晚上就弄好了,为的是早上省时。
2.买酸奶需时需要注意的:酸奶应该选择乳酸菌发酵的,而且是选择较粘稠的。用添加剂调出酸味的所谓酸奶,是不怎么健康的!
3.如果家里没有烤箱或者多士炉,用平底锅烤脆吐司也可以。没有厚切吐司的话,用一般的吐司,两块粘合起来就可以了。可用酸奶作为黏合剂。
4.我用的香草叫“意大利什香草”,在吉之岛可以购买到。用别的香草也可以。没有的话可以省去。

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