无火版红烧肉

0
人做过这道菜

用料  

五花肉 750克
土豆 750克
红腐乳酱 20克(或三块带汁红腐乳)
生抽 70克
25克
黄酒 50克
蒜头 6.7粒
八角 3粒
干辣椒 2个

无火版红烧肉的做法  

  1. 锅擦干,底放一层油,放上蒜、辣椒、八角。按下煮饭键,盖盖爆香(趁此空档可准备其它)

  2. 肉切、土豆块。先炒肉,加入红腐乳酱或块,翻炒均匀。再加入土豆一同翻炒

  3. 加入糖和生抽炒匀后,加入酒,再加入约250毫升(一碗)热水

  4. 盖盖煮开(开得厉害些),转到煲粥煲汤之类的模式,让它自己慢慢煮就可以了

小贴士

1.红腐乳酱可以在大超市买到,用红腐乳代替也可以,烹煮前最好用勺子弄成酱。
2.电饭煲蒸发的水很少,所以不必像明火烧肉那样放很多水。
3.把土豆换成同样份量的肉亦可。
4.请务必用热水炖肉,这是保证肉肉口感的关键!
5.若不急着吃,你可以在头一天晚上煮开肉后,再煮半小时,然后关掉电饭煲,不要打开盖,让其自身热力把肉焖软。(前提是你的电饭煲保温性能要好)

无火版红烧肉的留言

关于无火版红烧肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
32 收藏

作者馮小靜的其他菜谱