葡萄酒排骨通心粉

用料  

通心粉 (一包300克)
干红或自己酿的葡萄酒 100ML
排骨 300克
橄榄油 2茶匙
1.5茶匙
黑胡椒碎
洋葱 150克
红萝卜 一条(约100~150克)
西兰花 一棵

葡萄酒排骨通心粉的做法  

  1. 排骨剁成3CM的段,洋葱切块或条,红萝卜去皮切成滚刀块,(上述材料加入酒和水炖汤,2.5~3小时)

  2. 西兰花掰小朵洗干净.锅内放水煮滚(水量较多,因为粉很吸水),放橄榄油和一茶匙盐.放入通心粉煮6分钟,加入西兰花煮4分钟,捞起,拌橄榄油。分好在容器中

  3. 炖好的汤撇去油,放余下的盐,然后把汤和汤里的材料浇在通心粉上,撒上黑胡椒碎即可

小贴士

1.300克的粉大约是4人份,随各人喜好增减.
2.你可以晚上炖好汤,第二天需要的时候再煮面和西兰花.这样炖汤的时间大概2.5小时就够了,否则排骨就烂了.
我用的是电紫砂炖汤锅,家里没有的话,可以用普通的汤锅煮这葡萄酒排骨汤.
3.如果使用干红的话可以加点糖

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