喷喷香虾酱炒饭

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用料  

隔夜米饭 2碗
虾酱 约10克
鸡蛋 一个
猪肉(带肥) 50克
海米(或海虾干) 一汤匙
生抽 适量
植物油 1茶匙
小葱 2棵
1瓣

喷喷香虾酱炒饭的做法  

  1. 虾干泡软沥干。猪肉切粒。蛋用一茶匙油炒散

  2. 葱切葱花,叶和葱白分开。蒜切末

  3. 锅烧热,不必放油,中小火煸炒猪肉,不消两分钟便出油了。此时放入蒜、葱白、虾干炒香

  4. 下入米饭,开大火,尽情地翻炒吧!加入虾酱和生抽,翻炒均匀

  5. 最后加入绿葱花,炒匀即可

小贴士

1.我用的是虾膏(也就是干燥后的虾酱),所以要用水调开。一般的虾酱可以在大超市买到
2.用红葱头代替葱白,更香。
3.之所以用肥肉,是因为沾染猪油的炒饭是灰常灰常香滴!!
4.炒饭记得要用干身的米饭,隔夜放过冰箱的饭当然是最好的!放足火,尽情地翻炒吧!
火候足的炒饭倍儿好吃~~
5.虾酱很咸,所以生抽不要放多了。另外放几粒糖,可令炒饭口感更柔和。

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