茄子鱼干炖五花肉

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用料  

茄子 500克
五花肉 250克
鱼干 适量
青椒 一个
生抽 2汤匙
酒酿腐乳 2块
一茶匙
花雕酒 1汤匙

茄子鱼干炖五花肉的做法  

  1. 茄子切滚刀块。五花肉切块。青椒斜切。鱼干洗净,大点的鱼干可以切块

  2. 爆香葱姜蒜,炒透五花肉

  3. 放入鱼干、糖、生抽、酒、腐乳翻炒均匀,倒入热水没过食材。大火烧开,小火煮15分钟

  4. 放入茄子煮软

  5. 加入青椒翻炒均匀,大火收汁即可。(出锅前再淋点酒,会更香)

小贴士

1.有的鱼干会比较硬需要泡一会。
2.加点海虾干会更鲜。
3.除了用酒酿腐乳,还可以用红腐乳或其它腐乳。
下面这几道,也是挺下饭的菜哦,欢迎随便转转~
 

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