茄子鱼干炖五花肉

用料  

茄子 500克
五花肉 250克
鱼干 适量
青椒 一个
生抽 2汤匙
酒酿腐乳 2块
一茶匙
花雕酒 1汤匙

茄子鱼干炖五花肉的做法  

  1. 茄子切滚刀块。五花肉切块。青椒斜切。鱼干洗净,大点的鱼干可以切块

  2. 爆香葱姜蒜,炒透五花肉

  3. 放入鱼干、糖、生抽、酒、腐乳翻炒均匀,倒入热水没过食材。大火烧开,小火煮15分钟

  4. 放入茄子煮软

  5. 加入青椒翻炒均匀,大火收汁即可。(出锅前再淋点酒,会更香)

小贴士

1.有的鱼干会比较硬需要泡一会。
2.加点海虾干会更鲜。
3.除了用酒酿腐乳,还可以用红腐乳或其它腐乳。
下面这几道,也是挺下饭的菜哦,欢迎随便转转~

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