酸菜煮肥排

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用料  

酸菜 300克
肥排骨 1条(约300克)
少许
白砂糖 1茶匙
生抽 2茶匙
1汤匙
料酒(或花雕) 少许

酸菜煮肥排的做法  

  1. 酸菜用水泡25分钟,拧干水,切粗丝。排骨斩成2cm的段(可请店家代劳)。姜切丝

  2. 锅烧热,爆香姜,下入酸菜,放糖炒匀

  3. 放入约250ml水,加入排骨,煮开。转中小火煮5分钟,下入生抽、料酒调味即可

小贴士

1.排骨味道较淡,可蘸生抽食用。
2.出锅前可撒点葱花。
3.酸菜的咸度不一,出锅前先试味,按口味进行调味。
 

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