芦笋炒腊肉

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用料  

新鲜芦笋 一把
瘦腊肉
姜成丝
少许
黄酒

芦笋炒腊肉的做法  

  1. 芦笋洗净切段,腊肉切薄片

  2. 锅内热油,倒入姜丝,腊肉片,炒熟。(若腊肉较肥,油要少放)

  3. 倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味,因为腊肉本身挺咸的,所以盐尽量少放或不放

  4. 倒几滴黄酒,大火爆炒两三分钟后关火即可

小贴士

1、腊肉在超市就能买到,表面发粘的不能要。
2、腊肉炒熟后再加芦笋,这样可以尽量减少翻炒时间,保证芦笋的脆嬾和翠绿。
3、爱吃偏甜口味的朋友,可以把腊肉改成广式香肠,也会又好看又好吃。

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