桂花酸梅汤

0
人做过这道菜

用料  

乌梅 10颗
山楂干 50克
干桂花 1小撮
甘草 5克
冰糖 100克
水一锅(1500ml左右)

桂花酸梅汤的做法  

  1. 乌梅洗净,用清水泡4小时左右

  2. 锅内入冷水,放进洗净的山楂干、甘草、泡好的乌梅,大火煮开后,转小火煮1小时,关火

  3. 另取一锅,放干桂花,将煮好的酸梅汤水倒入,材料留在原锅里。(此为一煎)

  4. 原锅再加水,以刚没过材料即可,放入冰糖,再煮30分钟。(此为二煎)

  5. 二煎的酸梅汤水再倒入一煎,混合,凉透后放冰箱冷藏。喝时加冰块更爽

  6. 蔻蔻心得

小贴士

1、乌梅事先最好多泡一阵,泡软以后能把味道最大化的煮出来。
2、如果实在没时间泡乌梅,就要用热水来煮了,可我感觉味道还是比没有泡过的要淡。

桂花酸梅汤的留言

关于桂花酸梅汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
69 收藏