蜜汁烤翅

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用料  

鸡中翅 8支
烤肉酱 两大勺
蜂蜜 一大勺
黄酒 一小勺
五香粉
白胡粉
花椒粉 少许
烧烤用的辣椒碎 适量
葱丝
姜丝 适量

蜜汁烤翅的做法  

  1. 鸡池洗净,用尖刀在两面多扎些小眼,以便更入味

  2. 所有调料混合(辣椒碎不放),与鸡翅揉搓一会儿,码好,用保险膜包好,放冰箱腌三小时,中间取出翻个身

  3. 烤箱220度预热,烤盘铺一层锡纸。鸡翅表面撒上辣椒碎,烤半小时,开吃

小贴士

1、用蜂蜜是为了颜色更好看,如果不喜欢蜂蜜烤过的特殊香味,可以用红糖代替,再不喜欢,改用白糖,不过那就得加点儿老抽上色了。
2、烤肉酱用市面上随便哪种都行,我也喜欢用“大喜大”烤牛肉的酱。
3、辣椒碎要入烤箱之前放,谁吃喜欢辣的在谁的翅里放,互不干扰。我用的是“圣厨”的烧烤辣椒。
4、烤盘里放锡纸可以让鸡翅受热更均匀,而且烤完把纸一撕,用水冲冲盘子就行了,很省事。

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