百合虾仁炒芦笋

用料  

鲜虾 一斤
鲜百合 两头
芦笋 一把
姜片
黄酒
鸡精
生抽 适量

百合虾仁炒芦笋的做法  

  1. 鲜虾洗净,挑虾线,剥成虾仁,放一勺黄酒、姜片,一点点盐、腌15分钟入味

  2. 鲜百合洗净,剥成瓣。芦笋洗净,切去老根

  3. 锅里放少少油,烧热后,放芦笋、百合煸炒两分钟,出锅前放一点点盐,鸡精。放盘中并排摆好

  4. 刷净锅,放油,倒入虾仁翻炒,放生抽、糖、盐、鸡精、倒一点腌虾仁用的黄酒、加一点点糖调鲜味,使口味更柔和

  5. 待虾仁炒成U形,即可关火摆盘

小贴士

1、百合、芦笋不要炒得太软,不要放生抽这些带颜色的调料。
2、糖量不要多,不能吃出甜味来。因为百合本身就是甜的。
3、不要用葱、蒜等气味浓烈的作料。

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