乌鸡汤

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人做过这道菜

简介

这么难于讨好,不如分一些精力来爱自己吧,煲碗“十全大补乌鸡汤”,以内养外、补血养颜。他运气好,你心情爽,才匀一碗给他喝喝。盛汤的时候轻描淡写地告诉他,这是你对自己的体贴,他只是沾了你的光而已。
隔着药香袅袅的热气,你在他心里将如王妃般尊贵。

用料  

乌鸡 1只
西洋参 1只
灵芝 2片
当归 5片
黄芪 5片
红枣 8粒
枸杞 20粒
甜玉米 1支
火腿肉 2片
香菇 8粒
桂圆 2粒
草果 2粒
5片
2节
黄酒 3勺
适量

乌鸡汤的做法  

  1. 香菇干用水冲净,加水泡发后(水量刚没过香菇干即可)切蒂

  2. 乌鸡洗净表面及腹腔,剪去指甲及鸡尾。入砂锅,水没过整只鸡,大火煮开后,撇去血沫

  3. 锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒,大火煮开后,改小火炖1.5小时

  4. 玉米切五段,加入锅中,继续再炖半小时,加适量盐调味即可

  5. 蘸鸡肉的调料:原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许,拌匀

小贴士

1、非常好做,但又非常能震住全场的汤。
2、因为加了枸杞红枣,甜玉米(不能用其他品种的玉米),喝起来带微微的甜,喝汤的那几天,睡得很安稳。
3、我炖鸡汤都是整只下锅,从不切块。只要炖的时间够,鸡肉自然脱骨,用筷子就能很容易夹起肉来。

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