美容蹄花汤

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用料  

猪蹄 两只
甜玉米 一只
薏仁米 一小把
绿豆 一小把
红枣 8枚
火腿 两片
八角 三粒
花椒 十几粒
草果 一粒
豆蔻 一粒
香叶 一片
一节
一节
黄酒 1/3小碗
适量

美容蹄花汤的做法  

  1. 猪蹄洗净,拔毛、切大块。入冷锅中,大火煮至出血沫

  2. 边上另备一砂锅,煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片,放入材料包里

  3. 把煮出血沫的猪蹄用温水冲净,放入砂锅中,同时放入材料包、薏仁米、绿豆、火腿、葱,倒入黄酒,大火煮开后,改小火炖一个半小时

  4. 甜玉米切成五段,放入砂锅中,再炖半小时以上。加适量盐。关火

  5. 蹄花蘸料:葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺,混合均匀即可

小贴士

1、猪蹄要买剁成块的。我这个就疏忽了,拿回家自己剁的,累死!
2、豆蔻有消滞气理气的功能,加到汤里,有利消化。
3、薏仁、绿豆有消肿、利尿的功能。
4、花生、红枣是补血滴。

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