巧克力核桃派

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人做过这道菜

简介

这两周聚会扎堆,八百年没见的亲朋好友纷纷来家一观,真是热闹非凡,忙得我现在才有点时间上来更新博。等下又要去忙乎晚饭了,又有客来家吃饭。
也许大部分人都喜欢巧克力吧,问到他们要吃什么点心,都说要巧克力味的,那好吧,烤一个人见人爱的“巧克力核桃派”吧。

用料1 (派皮)

消化饼干 100克
可可粉 50克
黄油 30克
牛奶 15克
杏仁粉 20克
香草粉 1/4小茶匙

用料2 (馅料)

黄油 70克
红糖 30克
全蛋 3个
淡奶油 2大茶匙
核桃碎 100克
整块核桃 若干粒,表面装饰
糖粉 适量,表面装饰

巧克力核桃派的做法  

  1. 消化饼干放塑料袋中,压成粉状,与可可粉、杏仁粉

  2. 香草粉混合

  3. 30克黄油隔热水融成液态,倒入饼干混合物中,加上牛奶,拌均匀

  4. 将派皮原料倒入派盘里,铺平,用擀面杖头轻轻压实,放入冰箱冷藏备用

  5. 70克黄油室温化软,倒入红糖,用电动打蛋器中中速打发成羽毛状,分次加入3个全蛋,搅拌均匀,红糖融化无颗粒

  6. 加入隔水融化成液态的巧克力、淡奶油、核桃碎搅拌均匀

  7. 取出冷藏的派皮,将馅料倒入,表面装饰上整块的核桃片

  8. 烤箱165度事先预热好,将派放入,烤50分钟

  9. 烤好取出,待凉透后,散上糖粉即可。也可以淋上巧克力酱,使味道更浓郁

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