柠香可乐鸡翅

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简介

可乐鸡翅是我刚学做菜时最喜欢的一道,简单又唬人。如果现在还照老方子,显得自己怪没长进似的。想来想去,加点儿柠檬吧。一般最爱鸡翅的是小朋友,小朋友还得多吃胡罗卜,也加点儿吧。加入了柠檬汁的可乐鸡翅口感清新而不腻。
有点儿象现在时兴的眼妆,不画黑色下眼线,只是在内眼角往外带一抹银粉,配上长而密的睫毛,显得眼睛水莹莹的,又不厚重。
唉,想想为了要与众不同,也算是下足工夫了,也得有人懂得欣赏才好。

用料  

鸡翅中 10支
可乐 1听
柠檬 半只
胡萝卜 1根
红辣椒干 3粒
胡罗卜 1根
1块
1节
八角 2粒
生抽
黄酒
适量

柠香可乐鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净,用刀尖两面多扎些眼,加姜片,用生抽、黄酒腌半小时左右

  2. 锅内入油,烧热后倒入鸡翅、姜片、葱段、辣椒、一同煸炒两分钟,至鸡翅表皮收紧

  3. 倒入整听可乐,至盖过鸡翅,开中火炖

  4. 约20分钟后,加入胡罗卜片、一小撮盐,继续开盖炖至汤收干

  5. 关火,挤入半只柠檬汁拌匀,装盘后表面擦些柠檬皮装饰即可

小贴士

1、可以加一点老抽上色。
2、柠檬汁要在关火以后加入,否则香气容易挥发。柠檬皮不要撒得得太多,以免发涩。

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