酱猪肝

酱猪肝的做法

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蔻蔻的甜与蜜

用料

猪肝	1块
姜	1块
葱	2节
花椒	1小撮
草果	1粒
豆蔻	1粒
八角	2粒
香叶	2片
干辣椒	2粒
老抽	小半碗
糖	4汤勺
黄酒	半碗
十三香	2汤勺

酱猪肝的做法

猪肝入冷水锅，水没过猪肝约5公分
把所有材料放进锅里，一起煮半小时后，再加小半勺盐，煮30分钟，捞出待凉
将蒜泥、2勺生抽、1勺醋、1勺香油、1勺卤汤混合均匀成蘸料
将凉透的猪肝切片，浇上蘸料即可

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该菜谱创建于 2011-12-07

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