酱猪肝

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用料  

猪肝 1块
1块
2节
花椒 1小撮
草果 1粒
豆蔻 1粒
八角 2粒
香叶 2片
干辣椒 2粒
老抽 小半碗
4汤勺
黄酒 半碗
十三香 2汤勺

酱猪肝的做法  

  1. 猪肝入冷水锅,水没过猪肝约5公分

  2. 把所有材料放进锅里,一起煮半小时后,再加小半勺盐,煮30分钟,捞出待凉

  3. 将蒜泥、2勺生抽、1勺醋、1勺香油、1勺卤汤混合均匀成蘸料

  4. 将凉透的猪肝切片,浇上蘸料即可

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