纸杯双层芝士蛋糕

简介

西饼房里经常有这种装在纸杯中的芝士蛋糕,小小一块块,表面没什么装饰,挺可爱。我多加了一层巧克力蛋糕片作底,表面还有巧克力酱花纹,简简单单,不难做。秋天郊游的时候带上几只也方便。
食材:(9-10个中号纸杯的量)

用料  

芝士 250克
原味酸奶 150克(一盒)
雀巢淡奶油 30克(两大茶匙)
蛋糕片 若干
1个(室温)
细砂糖 30克装)
牛奶 30克
巧克力酱 适量

纸杯双层芝士蛋糕的做法  

  1. 把蛋糕片按照纸杯大小切成形,垫在纸杯底部

  2. 芝士提前1小时从冰箱取出,室温下化软(用手能按出坑)。切成小块,加入砂糖,用电动打蛋器低速打成羽毛状,糖融化无颗

  3. 粒。加入蛋,中速打至芝士呈色拉酱状

  4. 加入淡奶油、酸奶,继续低速搅拌均匀

  5. 烤盘里倒入一半的清水,放在烤箱最低层。烤架放在倒数第二层。170度预热

  6. 把芝士糊轻轻倒入纸杯,至八分满。表面用巧克力酱淋出圆圈,再用牙签划出大理石花纹。入烤箱170度烤一小时

  7. 待烤箱表面降至室温,取出蛋糕晾凉,入冰箱冷藏4小时以后即可

小贴士

1、牛奶加多了芝士糊会变稀,影响口感。我有时用等量全脂奶粉代替。
2、酸奶要用原味稠一些的。
3、中途不要打开烤箱门。

纸杯双层芝士蛋糕的留言

关于纸杯双层芝士蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
291 收藏