土豆四季豆炖肉

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土豆:豆角:肉=1:1:1

用料  

土豆
豆角
土豆:豆角:肉=1:1:1
蒜瓣 5个
1节
1节
八角 三只
干辣椒 3只
花椒 10粒
老抽 3汤勺
黄酒 3汤勺
鸡精 适量

土豆四季豆炖肉的做法  

  1. 豆角去老筋,掰成手指长的段。土豆切大块、肉切麻将大的块

  2. 锅内入油,放入蒜瓣、葱、姜、干辣椒、花椒爆香

  3. 放入肉煸炒至发白,再倒入土豆、豆角一起翻炒至豆角变成翠绿

  4. 倒入老抽、黄酒、糖、八角。加水至与所有材料齐平。先开大火烧开,再改中火炖约半小时至肉酥烂即可出锅

小贴士

如果不喜欢土豆过于酥烂,可以晚10分钟下锅。如果再加上两个通红的番茄切大块与土豆们下锅一起炒,更好吃,肉也更容易炖烂。

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