皮蛋猪肝粥

6 人做过这道菜

用料  

猪肝 2两
皮蛋 1只(忘放案板上了)
一小杯
香葱 1小把
枸杞 10粒
适量
黄酒 2汤勺
胡椒粉 1汤勺
鸡精
香油
适量

皮蛋猪肝粥的做法  

  1. 米淘洗净、放入砂锅,再加进5倍的水(我做的比较干,4杯左右)。皮蛋剥去壳,冲净,切碎粒,一起放进砂锅里。备用

  2. 猪肝洗净,切成小薄片,加入黄酒、姜片、胡椒粉腌上。入味,去腥

  3. 大火烧开砂锅,改中火煮,加入枸杞。其间用勺划动几次,以免粘锅

  4. 煮20分钟后粥就变稠了,这时加入腌好的猪肝和腌料,用勺拨散,煮5分钟

  5. 最后加入香葱、适量鸡精、盐,关火,点上香油即可

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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皮蛋猪肝粥的答疑

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