百利甜酒芝士蛋糕

简介

这款纯芝士蛋糕的灵魂原料就是百利甜酒,需要250克之多。这是除“提拉米苏”外,我做的成本最高的蛋糕。从表面上看不事张扬,但是在嘴里融化开后却百转千回,浓浓芝士醇香里又加进了百利甜的性感,迷倒了席间所有的人。
要是遇到这种极品男人可真是了不得。
这就是蛋糕里低调的奢华。
材料:(8寸活底圆模)

用料  

奥里奥饼干 100克
黄油 50克
奶油奶酪 500克
百利甜酒 250克
3个(室温)
细砂糖 90克
可可粉
糖粉 适量(装饰用)

百利甜酒芝士蛋糕的做法  

  1. 奥里奥饼干去掉奶油夹心,放塑料袋里,用擀面杖碾成粉末

  2. 黄油隔热水化成液态,放入饼干碎里拌匀。倒入模具底部压平,冷藏待用

  3. 烤箱175度预热

  4. 奶油奶酪提前取出室温化软(用手指能轻按出坑),先用低速打散

  5. 糖分三次加入,搅拌融化呈膏状

  6. 逐个加入蛋,每次都需搅拌均匀后,再加下一个,搅拌呈色拉酱状

  7. 缓慢加入百利甜酒,并拌匀

  8. 将材料慢慢倒入模具里。将模具放入盛放冷水的烤盘里

  9. 入烤箱175度,烤90分钟。待烤箱降成室温后,将蛋糕取出待凉,再冷藏6小时即可

  10. 吃前表面散上可可粉、糖粉装饰

小贴士

芝士与糖一定要打发均匀,不能出现小疙瘩。

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