金钩万年青

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用料  

万年青 1小碗
海米 1小把
姜蓉
香油
鸡精 适量

金钩万年青的做法  

  1. 万年青用清水淘洗几下,再泡半小时后捞出,轻轻挤出水

  2. 海米冲去浮尘,泡10分钟

  3. 水烧开后,倒入泡好的万年青和海米,立即关火烫半分钟。快速捞出略控干水份,用筷子拨散去掉热气,最好能隔冷水降温

  4. 加入其他调料拌匀即可

小贴士

1、万年青就是一种烘干的青菜嫩头。吃起来非常清香。在大超市卖香菇这类干货附近可能会有。
泡的时候很象茶叶,挺好看。这么碧绿是天然的,不用担心。
2、烫一下是为了更卫生。为了保持菜色的碧绿,烫的时间千万不要过长。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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金钩万年青的答疑

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