芝士草莓果冻蛋糕

简介

美丽的草莓上市了,接触过的手指都带着一抹爽甜的香味。在这个初春的季节里,最应景的莫过于草莓木司蛋糕了,加进些芝士,让酸甜的味道更加醇美,配着晶莹透亮的果冻,心情都跟着好起来。
吃这款蛋糕的朋友说是象美丽的水立方,哈哈,好象是有点象啊。
食材:(八寸圆形木司模)

用料  

蛋糕 两片
芝士 200克
鲜奶油 150克
酸奶 150克
50克
草莓 500克
吉利丁片 3片
果冻粉 一盒

芝士草莓果冻蛋糕的做法  

  1. 将蛋糕一片铺在模具底部,并将100克草莓(约十几个)对半切开,围在模具内圈。将另一片蛋糕切得略小些备用

  2. 吉利丁片用冷水泡软备用

  3. 将芝士隔热水溶化并搅打至色拉酱状,加入酸奶、糖,搅拌均匀

  4. 将300克草莓打成蓉,与芝士糊混合均匀

  5. 鲜奶油打发后,再与草莓芝士糊混合均匀

  6. 吉利丁片隔热水融化后降至室温,与芝士糊混合均匀

  7. 模具底部铺上些草莓丁,将混合好的芝士糊缓慢倒入模具内的一半位置,上面轻轻铺上另一个小片的蛋糕片,再撒上些草莓丁,再将剩余的芝士糊倒进模子里

  8. 轻轻晃动模子,使芝士糊表面平整,放冰箱冷冻1小时

  9. 取出芝士草莓蛋糕,将剩余的草莓切成薄片铺在表面,将淋上融化的果冻液,再放进冰箱冷藏1小时至定型即可

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