五香栗子

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简介

后来想起小时候在上海,奶奶曾经做过五香栗子,简单容易不费事儿,比五香花生好吃太多,最主要的是不伤锅啊。于是买了生栗子试着做了一回,甜而面,皮子不管热了凉了都好剥,比炒栗子味道更丰富,而且不燥。晚上缩沙发里看电视,来上点儿就口茶,真滋润。

用料  

生栗子 1斤
八角 1颗
2片
香叶 1片
草果 1只
豆蔻 1粒
1汤匙

五香栗子的做法  

  1. 生栗子洗净,用刀在表面剁出开口

  2. 所有原料放入锅中,加水至稍微没过栗子,用中火煮40分钟

  3. 关火焖20分钟捞出即可

小贴士

1、控干的栗子可以放烤箱用220度烤20分钟带点点焦香,成了口感干爽的五香烤栗子。
2、控干的栗子也可以放暖气片上烘一天,就成为更有嚼头的风干栗子了。
3、这两种栗子可以保存一周左右。

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