红薯茶巾

1
人做过这道菜

简介

开始,我看着这“茶巾”二字,也不明就里,经过一番“摆渡”终于略知一二。茶巾其实应该叫做“茶巾绞”,这名字一听就知道是和风小点的一种。
在日本茶道中茶点是必不可少的,而且如同他们那程序繁琐的茶道一样过分的精致扭捏。大多数吃到嘴里其实都是粉面团,但一样样都做得如同不可入口的艺术品,花,枫叶,或是葫芦,绽放到极致的美和伤感。
茶巾,就是在茶道中沏茶时用来擦茶具的的细麻布。用麻布把经筛网过滤的红薯泥拧绞成圆形,这就是“茶巾绞”的原意。我懒得再洗麻布了,所以用保鲜膜拧一拧,也挺像那么回事儿的。
工艺就是蒸,你敢说你不会?

用料  

红薯 2个
豆沙馅儿 适量
保鲜膜

红薯茶巾的做法  

  1. 红薯洗净去皮,切成块

  2. 开水蒸制15分钟

  3. 取出容器用擀面杖捣烂成泥

  4. 用保鲜膜垫底挖一勺子薯泥

  5. 擀扁后放上适量豆沙馅儿

  6. 将保鲜膜收口并纽紧口,扭出纹路拆开保鲜膜即可

小贴士

1红薯、紫薯、白薯皆可,大家如法泡制即可
2蒸多少时间?你只需取筷子一根,可以轻松穿透就可以了
3感觉上屉蒸时上面盖一层保鲜膜比较好,不然可以会太湿
4扭转时一定要扭出纹路来,才好看,不然就一大汤圆样
完全不需要技巧,不需要任何复杂的工艺,健康、简单又美味的一个点心就做好了,得意ING~~

红薯茶巾的留言

关于红薯茶巾的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
96 收藏

作者空心菜的其他菜谱