油豆腐塞肉

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用料  

油豆腐塞肉的做法  

  1. 猪肉与料酒、酱油,鸡粉,花椒面,油、一个生鸡蛋、葱末、姜末一起搅拌均匀

  2. 买来油豆腐用筷子把豆泡一头戳个洞,用筷子在里面搅一搅,然后把肉馅塞进油豆腐里,这最好慢慢来有点耐心哦

  3. 锅内放少量油把油豆腐两面煎一下

  4. 烧热油锅,然后放葱段、姜片炒香,放酱油、八角、料酒,然后把塞好肉的油豆腐放进去翻炒一下,加热水,水开后放糖,然后用小火炖即可

小贴士

颜色金黄、色泽诱人,外层弹性十足,里面肉馅肥美,豆香与肉香相互渗透,咸鲜味美。
1、油不要太多,约一汤勺就够,太油会腻;
2、加热水时,没过油豆腐的样子就可以了,一定要用小火慢炖,才够放味。

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