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意大利拖鞋面包

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ctlin的厨房  ctlin
免揉面法

用料  

普通面粉 100%
盐 2%
干酵母 0.8%
糖 5%
柠檬汁 1%
水 70%
油 1%

意大利拖鞋面包的做法  

  1. 把所有材料搅拌均匀，放到抹了油的容器里，盖上盖子，放到冰箱里发酵10-12小时

  2. 发酵后，就分割和成型

  3. 再做最后的发酵，发酵时间需要40-60分钟，或是更长

  4. 度蒸气烤20-30分钟

小贴士

冬天需要更长的发酵时间。
还有烤这种面包有另外一个要注意地方就是用蒸气烤。可是一般的烤箱并没有蒸气的功能，所以只好自己DIY了。

参照这个菜谱，大家做出 11 作品

全部11个作品

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意大利拖鞋面包相关分类

面包 意大利拖鞋面包 意大利肉酱面 意大利香菜 意大利饺子 意大利肉酱

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该菜谱发布于 2012-01-09 13:01:21
851 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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