全麦辫子面包环

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简介

三股辫子,应该是辫子里最简单的编法。这次利用三股辫子的做法来做了辫子面包环,造型非常好看,非常适合用来送礼。面团是用基本款的无油脂甜面包配方,就是加入鸡蛋和牛奶。虽然没加入牛油,但是还是非常松软。
一个普通辫子的热量是504卡路里,无油脂辫子面包的热量是388卡路里,减少了116卡路里。

用料  

高筋面粉 200克
全麦粉 50克
酵母 4克
30克
鸡蛋 适量,刷面用
牛奶 150克
4克

全麦辫子面包环的做法  

  1. 将面团揉到完全阶段,放在温暖的地方,基本发酵40-50分钟,2-3倍大左右

  2. 将面团分割成9份,滚圆,休息10分钟

  3. 将面团整形到相等的长条状,休息5分钟

  4. 将3条面团编成辫子,然后将头和尾连接起来,做成环状

  5. 最后发酵40-50分钟,2-3倍大左右,刷上鸡蛋

  6. 230度烤12-15分钟,直到金黄色为止

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