松软黑麦餐包

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用料  

高筋面粉 170克
黑麦粉 30克
酵母种 80克
炼奶 10克
120克
13克
2克

松软黑麦餐包的做法  

  1. 将所有材料揉到完全阶段

  2. 包好,放到温暖的地方发酵到3-4倍大。(冬:8-12小时,春,秋:6-8小时,夏:4-6小时)

  3. 分割成8个,滚圆后,休息20分钟

  4. 再次滚圆,最后发酵50-90分钟或是2-3倍大为止

  5. 在发酵好的面包上均匀地撒上面粉,然后用剪刀从中间剪一刀

  6. 230度烤7-10分钟,直到金黄色为止。(温度请自己调整)

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