冲绳贝果

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用料  

高筋面粉 200克
酵母种 80克
100ml
冲绳黑糖 26克
冲绳雪盐 4克
碎核桃 40克(烤香)

冲绳贝果的做法  

  1. 将所有材料揉到完全阶段

  2. 放在温暖的地方慢慢地发酵到3-4倍大小。(冬:8-12小时,春,秋:6-8小时,夏:4-6小时)

  3. 分割成7个,揉到长形,再整到圈圈状

  4. 在温暖的地方发酵30分钟左右,或是碰到面团时有点摇晃的感觉时就可以了

  5. 烧开一锅水,加入1大汤匙糖,让水继续滚,转小火,放入贝果,每面各煮20秒

  6. 240度烤10-12分钟

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