巧克力玛芬蛋糕

简介

最近开始学习做素食糕点,无蛋无奶的做法其实非常难。看来我是太依赖这些材料了,把它们当作理所当然的,所以少了这些材料,就好像少了很多味道的感觉。学习素食糕点后,才发现原来蛋糕也可以这样做,少了鸡蛋,牛油和牛奶,蛋糕也可以非常松软可口。我会加油更加努力学习,做出更好的素食糕点。
用粘米粉是为了让口感更加松软。醋和小苏打会起化学作用,会产生泡泡,让蛋糕更加松软。口感和普通玛芬蛋糕一样松软。虽然少了些奶味和鸡蛋味,但是不会影响到蛋糕松软的程度。

用料  

低筋面粉 50克
粘米粉 50克
可可粉 20克
泡打粉 3克
小苏打 1克
少许
50克
菜籽油 30克
110克
1/2大汤匙

巧克力玛芬蛋糕的做法  

  1. 大碗里,加入水,油和糖,搅拌到糖融化为止

    巧克力玛芬蛋糕的做法 步骤1
  2. 低筋面粉,粘米粉,可可粉,泡打粉,小苏打和盐过筛

    巧克力玛芬蛋糕的做法 步骤2
  3. 倒入(1),轻轻地搅拌均匀,最后加入醋

    巧克力玛芬蛋糕的做法 步骤3
  4. 倒入玛芬杯里,180度烤15-20分钟

    巧克力玛芬蛋糕的做法 步骤4

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