华夫饼

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简介

华夫饼有两种,一种是属于美式,另外一种是属于比利时式,分别就是美式用泡打粉,口感比较松软,适合当作早餐。比利时用酵母粉,口感比较香脆或是有咬劲,适合当作下午茶点心。这次尝试做比利时式发酵型的华夫饼。因为原本的配方用大量的牛油,味道非常香,所以试了很久都找不到一个自己喜欢的口感。虽然还不算非常好,最起码当天吃的话,口感是非常好吃的,但是隔天吃就有点像另外一种华夫饼了,干干脆脆的。

用料  

低筋面粉 50克
粘米粉 50克
酵母 2克
鸡蛋 36克(小型蛋)
牛奶 20克
蜂蜜 20克
酸奶 30克

华夫饼的做法  

  1. 将所有材料搅拌均匀,包上保鲜膜,发酵到2倍

    华夫饼的做法 步骤1
  2. 加热华夫饼机器。将面糊倒入挤花袋里。(也可以直接用勺子将面团加入机器里)

    华夫饼的做法 步骤2
  3. 将面糊挤到加热后的机器里

    华夫饼的做法 步骤3
  4. 加热3-4分钟

    华夫饼的做法 步骤4

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