酱牛肉

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用料  

牛腱子 一大块
老抽酱油 半碗
2汤匙
大葱 一根
半块
2、4瓣
白糖 一汤匙
料酒 2汤匙
草果 一个
八角 若干
苹果醋 一小匙

酱牛肉的做法  

  1. 将牛肉洗净,切成3大块,浸泡半小时以上

    酱牛肉的做法 步骤1
  2. 将牛肉放开水锅中烫去血水,捞出放入电压力锅内

    酱牛肉的做法 步骤2
  3. 葱姜蒜都切片,连同其他调料都放进锅内,加水没过牛肉,盖上盖,让电压力锅开始工作。因为怕牛肉块太大,会煮不烂,我调了80分钟,结果是太烂糊了,呵呵

    酱牛肉的做法 步骤3
  4. 我是头一天晚上酱的,酱好了以后关了电源就没动,让电压力锅自然冷却,第二天早晨打开盖就是这个样子的,那么大的肉块,酱出来就拳头大了

    酱牛肉的做法 步骤4
  5. 浸泡了一夜,估计是相当入味了,捞出来控一控汤水

  6. 切成片就可以吃啦。我家的刀不快,切的厚,不过吃的时候用筷子一掰就成小块的了

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