荷叶饼

8.1
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用料  

荷叶饼的做法  

  1. 三杯面粉加点糖、加点盐,用温水把酵母化开,分次加入面粉里揉匀,放温暖处发酵

    荷叶饼的做法 步骤1
  2. 发好的面加点小苏打揉匀揉透,分成适当大小的剂子

    荷叶饼的做法 步骤2
  3. 把小剂子滚圆、按扁,擀成椭圆形或是圆形

    荷叶饼的做法 步骤3
  4. 用小油刷在擀好的面片上刷一层油,沿中间对折

    荷叶饼的做法 步骤4
  5. 在对折出中心位置用手捏出一个小柄,上下两面用背面花刀打上花,边缘用刮板推进去点,形成花瓣状,如图所示

    荷叶饼的做法 步骤5
  6. 做好的荷叶饼盖上保鲜膜,静置松弛十到二十分钟

  7. 凉水上锅,蒸二十分钟

  8. 关火后,等三、四分钟,把荷叶饼捡出来开吃吧

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