健康油条

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用料  

面粉 300g
奶粉 20g
白糖 20g
酵母粉 5g
食用油 20ml
5ml
小苏打 1ml
温水 190ml+15ml

健康油条的做法  

  1. 面粉、奶粉、白糖放进面包桶

  2. 酵母粉用190ml温水化开

  3. 将酵母水倒入面包桶,用筷子搅拌均匀

  4. 加入20ml食用油

  5. 启动发面团程序揉成面团后发酵

  6. 一个多小时后发酵到2倍大

  7. 盐和小苏打混在一起,用15ml温水化开,倒入发酵好的面团里,再次启动程序搅拌均匀

  8. 盖上面包桶的盖继续发酵,一个多小时后再次发酵到2倍大

  9. 案板上抹油,手上也抹油,取出面团按压成长方形

  10. 刀上抹油后,将大面片切成小条

  11. 两根两根叠在一起

  12. 用筷子横着深压出痕

  13. 锅内注油烧至7成热,下油条,炸的过程要不停给油条翻身

  14. 炸至金黄色捞出即可

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