菜鸟蛋挞

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用料  

鸡蛋黄 一个
牛奶 100克
20克
吉士粉 一小匙

菜鸟蛋挞的做法  

  1. 鸡蛋分离蛋清蛋黄

    菜鸟蛋挞的做法 步骤1
  2. 蛋黄里加入糖、吉士粉混合均匀。我为了让大家看的清楚,没有打散,最好先把蛋黄打散、加入糖搅匀,再加入吉士粉拌匀,就是每加一样都尽量混合均匀

    菜鸟蛋挞的做法 步骤2
  3. 倒入牛奶拌匀

  4. 用筛网过滤一下。这步最好有,没有过滤的挞水里面会有蜂窝组织,影响口感。看滤网里滤出的东西就知道了

  5. 将挞水注入挞皮,8分满,烤箱预热200度,烤网倒数第二层,只开下管,25分钟左右,烤到挞皮酥脆、挞水凝固即可

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