越橘果酱

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用料  

越橘
砂糖

越橘果酱的做法  

  1. 称量出越橘的重量,并称量出和越橘同样重量的砂糖

  2. 在洁净的厚底汤锅中放入越橘,以中小火进行加热(请不要加水)

  3. 每三五分钟进行一次搅拌,直到越橘开始变软,并有汁水渗出

  4. 将砂糖加入到越橘中,搅拌均匀

  5. 调整至小火,煮至砂糖全部融化、果酱开始微微沸腾,即可停火

  6. 待越橘果酱的温度将为室温,就可以用无水无油的洁净容器密封保存

小贴士

1.如果您做了很大量的越橘果酱,请用专门的冰箱冷冻食品袋分装越橘酱,
并放入冷冻区加入保存
2.如果您做的越橘或者其他果酱分量不大,可以用玻璃瓶保存在冰箱冷藏区
但是,请在10天内吃完,不然会变质
3.如果您制作的是苹果、菠萝等体积较大的水果
请先切割为小块
4.不论做何种水果酱,水果的净重与砂糖保证为1比1,就一定可以成功
尽量不要减少糖的用量,
因为糖在我们的自制果酱中还发挥着天然防腐剂的作用
5.有些特别难煮软的水果,可以在一开始煮的时候添加一点清水
但是,在加入砂糖前,请尽量将水分煮至蒸发
6.果酱的吃法,我就不多言了

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