吞拿鱼饺子

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用料1 

面粉 250-300克
鸡蛋 1个
1大勺(15毫升)
3克

用料2 (饺子馅材料:)

熟吞拿鱼肉 2盒(300克)
卷心菜 300克
盐10克
白胡椒粉 2克
砂糖 2克
鸡蛋 2个
3克

吞拿鱼饺子的做法  

  1. 将面粉同、鸡蛋、水、盐混合,揉成光滑的面团

  2. 将面团放在有盖子的容器中,醒20分钟

  3. 醒面的同时,将卷心菜用打碎机或擦丝器切为碎粒,将馅料中的那10克盐加入到菜粒中

  4. 10分钟后,倒掉从卷心菜中渗出的水(虽然盐分会损失一些,但是我认为不要再加盐了),还可以用手再挤出一些菜中的水分

  5. 将吞拿鱼和卷心菜、白胡椒粉、糖、鸡蛋碎粒混合为最终的馅料

  6. 然后,就是包饺子(我这水平,没法展示,丢不起这人啊)

  7. 煮饺子:水开后,将饺子下入锅中,等水再开,用木勺移动锅中的饺子,再煮4至6分钟即可

小贴士

活动锅中饺子的时候,要用比较圆滑的工具,比如这种木勺。但是,请不要将勺子像上图那样使用,会划破饺子皮。要如下图那样,扣着勺子,来搅动锅中的饺子。

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