鲜奶油面包

3 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 300克
鲜奶油 150克
55克
4克
干酵母 4.5克
牛奶 60克
黄油 30克

鲜奶油面包的做法  

  1. 酵母溶于温牛奶中,静8分钟

  2. 后油法,面团揉至出薄膜的状态

  3. 基础发酵2.5倍大。排气

  4. 分成8份,滚圆,松15分钟

  5. 整形,排入烤盘,放到加了开水盆的烤箱中最后发酵45分钟

  6. 取出表面刷水,洒上椰蓉

  7. 烤箱预热180度,中层,25分钟

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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鲜奶油面包的答疑

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