北海道吐司

5
人做过这道菜

用料  

高筋面粉 270克
低筋面粉 30克
奶粉 15克
砂糖 45克
4克
干酵母 5.5克
鸡蛋 一个
带皮 50克
鲜奶油 80克
牛奶 125克

北海道吐司的做法  

  1. 酵母溶于温牛奶,静置8分钟

  2. 所有材料混合,和成光滑面团

  3. 对面团进行摔,拉,揉,捏至完全阶段

  4. 盖上保鲜膜,置于26度左右温暖处,基础发酵2-2.5倍

  5. 取出面团,压扁,排出气体。分成均匀的两份。滚圆。盖上保鲜膜,松15分钟

  6. 整形,擀成长圆形,长边对折,翻面擀平,再翻面从上向下卷起

  7. 收口向下放入模子中。放入加开水盆的烤箱中最后发酵。将9分满时取出加盖

  8. 烤箱预热,俺的烤箱要200度才能上色,下层45分钟

  9. 烤好后在烤箱里再放5分钟后取出,趁热脱模

北海道吐司的留言

关于北海道吐司的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 5 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
116 收藏

作者简单好的其他菜谱