英式小松饼

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用料  

高筋面粉 150克
低筋面粉 100克
奶酪 100克
淡奶油 40克
牛奶 40克
砂糖 50克
黄油 50克
鸡蛋 50克
酵母 5克
1克
熟核桃仁碎 40克

英式小松饼的做法  

  1. 酵母溶于35度左右温牛奶中,静置8分钟

  2. 蛋打散取50克加淡奶油搅匀。面粉加糖加盐混合均匀

  3. 黄油回室温,沾面粉切小丁,奶酪切小丁。加到面粉中,搓成屑状

  4. 牛奶加蛋奶油液混合均匀,一点一点加到面粉中

  5. 拌到无干粉,加核桃碎捏成团,不要反复揉

  6. 案板洒薄面,面团擀成片,三折再三折,压成2CM厚面片

  7. 用压模压成型或者切成三角型,盖保鲜膜醒30分钟,刷蛋液

  8. 烤箱预热180度,中层25分钟

小贴士

司康里加入巧克力豆,各种坚果等,可以变换出各种口味,还可以夹上奶油啊,果酱啥的做
成夹心的,操作简单口感好,很值得一做哦!

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