免烤芝士蛋糕

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用料  

卡夫奶油奶酪 125g
雀巢鲜奶 120ml
细砂糖 40-60g
牛奶 少许
朗姆酒 少许
可可粉 少许
鱼胶粉 8g

免烤芝士蛋糕的做法  

  1. 消化饼大概10块,放在保鲜袋内打碎。黄油室温融化后一起搅拌。(可加少许牛奶)

  2. 放在模里压实。放入冰箱冰冻片刻

  3. 奶油奶酪下面做上热水,隔水打匀,有温度比较好搅拌。分3次加入细纱糖,搅拌均匀为准

  4. 再加入牛奶、朗姆酒继续打

  5. 鱼胶粉用开水冲化,仔细搅拌到完全溶解后加入继续打

  6. 淡奶油放在4度的冰箱内,拿出后直接打发(这个温度似乎很容易打发,稍有固态感时),然后加入继续打

  7. 打好后倒入模内,饼底上,轻摇平整

  8. 冻入冰箱后,两小时左右

  9. 用面筛向蛋糕上撒可可粉,这样均匀好看。也可再装修些糖豆等

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