马苏里拉奶酪棒

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做法(源自菜虫,感谢!)

用料  

中筋面粉 100g
马苏里拉奶酪 50g
牛奶 55g
黄油 30克
黑胡椒粉 1/2小勺(没放)
1/2小勺

马苏里拉奶酪棒的做法  

  1. 奶酪刨成丝,放入冷冻室冻冰硬后,再用擀面杖敲成奶酪碎

  2. 奶酪碎、面粉、黑胡椒粉和盐拌匀后,再加入牛奶揉成团即可(不要过份揉搓)

  3. 面团擀开成0.5厘米左右厚的面皮,黄油装在保鲜袋中用擀面杖擀成面本1/3大小

  4. 擀好的黄油片放到面片中间,用面片将黄油包起,松驰20分钟。桌面撒上适量面粉,将包好黄油的面片擀开,再三折起,松驰20分钟,再擀开,三折,松驰20分钟

  5. 将松驰好的面片擀成0.3~0.5厘米左右厚度的面片,用刀子切去边角,再切成小条

  6. 小条面片两头反方向拧转,排在烤盘上,两头稍稍用力在烤盘上按一下,起固定作用,烤箱180度预热,放上层15~20分钟左右

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