酱爆春笋

0
人做过这道菜

简介

芊芊春笋
春笋细嫩清脆,洁白光润,没有一点瑕疵,古人形容女子手指之美常以春笋赞誉,“秋波江浅浅银灯下,春笋芊芊玉镜前.”把女子的纤纤玉手比做春笋再好不过.

用料  

春笋 500g
猪肉馅 100g
2瓣
甜面酱 50g
白糖 15g
5g
绍酒 30ml

酱爆春笋的做法  

  1. 剥去春笋的外皮,将笋从顶端开始,切成3cm大小的滚刀块.切至根部的时候,下刀比较费力,即说明此部分的春笋已经老了,不宜用来制作酱爆春笋,可留来煮汤.

  2. 将笋煮上5分钟,捞出彻底沥干水分.

  3. 小碗中加入甜面酱,蒜碎,绍酒,白糖,盐和水(约40ml),搅拌均匀制成调味酱.

  4. 中火烧热炒锅中的油,当油温七成热时将肉馅放入翻炒至熟透,再倒入调味酱汁,转大火翻炒片刻.

  5. 将春笋下锅翻炒数下,使春笋均匀的裹满酱汁即可.

酱爆春笋的留言

关于酱爆春笋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
18 收藏

作者依然七月的其他菜谱